蔓越莓簇

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍蔓越莓簇，蔓越莓簇其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 在平底锅中用中火将糖和 1/2 杯水混合。 搅拌直到糖溶解。 将火调高，不搅拌，煮至糖浆呈金黄色或糖果温度计读数介于 250 至 265 华氏度（硬球阶段）之间，大约 10 分钟（参见库克注释*）。 立即将平底锅从火上移开。

2、 快速工作，将 3 个蔓越莓放入焦糖中。 用 2 把叉子把蔓越莓完全涂在糖浆里，然后一起拉成一簇。 将蔓越莓串放在衬有蜡纸的烤盘上。 用剩下的蔓越莓重复。 如果糖浆开始变稠，用小火重新加热糖浆。 让簇冷却变硬。

3、 将白巧克力放入不锈钢碗中，用几乎没有煨的水融化。 用橡皮刮刀不断搅拌，直到白巧克力几乎完全融化。 小心不要让水分进入巧克力，否则它会变硬。 将碗从火上移开，让白巧克力稍微冷却。

4、 将蔓越莓簇的底部浸入白巧克力中，然后放在衬有羊皮纸的烤盘上放置约 20 分钟。 将糖块放在纸糖果杯中，并存放在密封容器中。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。

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