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半壳蛤蜊配新鲜蛋黄酱

谢蓉勇
导读 吃货朋友们好,我是跳动百科的美食小厨,我来为大家介绍半壳蛤蜊配新鲜蛋黄酱,半壳蛤蜊配新鲜蛋黄酱其中的制作过程,让我们一起来看看吧!

吃货朋友们好,我是跳动百科的美食小厨,我来为大家介绍半壳蛤蜊配新鲜蛋黄酱,半壳蛤蜊配新鲜蛋黄酱其中的制作过程,让我们一起来看看吧!

1、 将一茶匙蛋黄酱放在半壳上的冷冻蛤蜊上。

2、 对于变化,在一杯蛋黄酱中加入 1 汤匙以下任何成分:烤大蒜、罗勒雪纺、切碎的墨西哥辣椒、切碎的烤红辣椒或准备好的辣根。

3、 在一个碗里,混合柠檬汁和香槟醋。

4、 在一个单独的玻璃碗中,将蛋黄和干原料搅拌在一起。

5、 将一半的柠檬汁混合物加入干燥的原料中。 在加入任何油之前混合均匀。 开始添加油,一次一点,直到它融入乳液中。 一旦 1/4 的油被乳化,颜色应该会变浅。 然后以缓慢的恒定流加入油,不断搅拌。 加入 3/4 的油后,加入剩余的柠檬汁混合物。

6、 继续搅拌直到所有的油都加入。 在室温下放置 1 小时。 冷藏,盖满,最多 1 周。

7、 *生鸡蛋警告

8、 由于沙门氏菌或其他食源性疾病的轻微风险,食品网络厨房建议食用生鸡蛋和稍微煮熟的鸡蛋时要谨慎。 为降低这种风险,我们建议您仅使用新鲜、适当冷藏、清洁、A 级或 AA 级且壳完好的鸡蛋,并避免蛋黄或蛋白与蛋壳接触。

本文到此介绍完毕,希望对大家有帮助。