半壳蛤蜊配新鲜蛋黄酱

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍半壳蛤蜊配新鲜蛋黄酱，半壳蛤蜊配新鲜蛋黄酱其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 将一茶匙蛋黄酱放在半壳上的冷冻蛤蜊上。

2、 对于变化，在一杯蛋黄酱中加入 1 汤匙以下任何成分：烤大蒜、罗勒雪纺、切碎的墨西哥辣椒、切碎的烤红辣椒或准备好的辣根。

3、 在一个碗里，混合柠檬汁和香槟醋。

4、 在一个单独的玻璃碗中，将蛋黄和干原料搅拌在一起。

5、 将一半的柠檬汁混合物加入干燥的原料中。 在加入任何油之前混合均匀。 开始添加油，一次一点，直到它融入乳液中。 一旦 1/4 的油被乳化，颜色应该会变浅。 然后以缓慢的恒定流加入油，不断搅拌。 加入 3/4 的油后，加入剩余的柠檬汁混合物。

6、 继续搅拌直到所有的油都加入。 在室温下放置 1 小时。 冷藏，盖满，最多 1 周。

7、 *生鸡蛋警告

8、 由于沙门氏菌或其他食源性疾病的轻微风险，食品网络厨房建议食用生鸡蛋和稍微煮熟的鸡蛋时要谨慎。 为降低这种风险，我们建议您仅使用新鲜、适当冷藏、清洁、A 级或 AA 级且壳完好的鸡蛋，并避免蛋黄或蛋白与蛋壳接触。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。

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