MATZO丸子汤

吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍MATZO丸子汤，MATZO丸子汤其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 制作肉汤：将鸡肉、芹菜、胡萝卜、洋葱、西红柿、欧芹、莳萝、芫荽籽、胡椒、丁香和 2 茶匙盐放入一个大锅中。 加入足够的冷水覆盖 1 英寸。 用中高火煨； 减少热量以保持低文火煮，偶尔撇去泡沫，3小时。 应变，丢弃固体。 让冷却直到脂肪上升到表面。 （肉汤最多可提前 3 天制作；盖上盖子并冷藏。）撇去脂肪，为 matzo 球保留 2 汤匙脂肪。

2、 制作matzo球：将鸡蛋和保留的鸡汤脂肪放入碗中搅拌。 加入葱、大蒜、柠檬皮、姜、莳萝、欧芹、无酵饼粉、1/4 杯准备好的肉汤和 1 3/4 茶匙盐。 盖上盖子冷藏至少 2 小时或过夜。 用湿手将一茶匙面团滚成球。 盖上盖子冷却，直到准备好烹饪，最多 8 小时。

3、 把一大锅盐水烧开。 加入matzo球并降低热量以保持低文火； 盖上盖子煮至球变软，35 分钟。 同时，加热准备好的肉汤。 沥干无酵饼球，放入温热的肉汤中。 上面放莳萝。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。

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