跳动百科

覆盆子奶油融化巧克力泡芙

谢杰蓉
导读吃货朋友们好,我是跳动百科的美食小厨,我来为大家介绍覆盆子奶油融化巧克力泡芙,覆盆子奶油融化巧克力泡芙其中的制作过程,让我们一起来

吃货朋友们好,我是跳动百科的美食小厨,我来为大家介绍覆盆子奶油融化巧克力泡芙,覆盆子奶油融化巧克力泡芙其中的制作过程,让我们一起来看看吧!

1、 用糖果糖搅打奶油并冷藏。 将覆盆子从糖浆和果泥中沥干,在食品加工机中搅拌均匀; 强迫它们通过筛子去除种子并将果泥折叠成鲜奶油; 冷藏。

2、 在平底锅中,用极低的热量融化 2 种巧克力和牛奶,不断搅拌。 从火中取出并转移到碗中; 稍凉。 将蛋黄搅拌成巧克力,一次一个,快速工作,以免它们凝结。 将蛋白打至软峰阶段。 加入糖,打至变硬但不干。 将四分之一的折叠成巧克力混合物以使其变亮,然后将变亮的混合物折叠回。 舀入小模子,以350度烘烤约10至12分钟; 融化的泡芙应该在中心保持湿润。 服务:把他们带到餐桌上; 用勺子把每一个打开,然后在每个泡芙的中心加入覆盆子奶油。

本文到此介绍完毕,希望对大家有帮助。