吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍冰鲜梭子鱼慕斯配松露和龙虾沙拉，冰鲜梭子鱼慕斯配松露和龙虾沙拉其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 将烤箱预热 375 华氏度。油 12（4 盎司）环形模具。

2、 在装有金属刀片的食品加工机中，将鱼、蛋白、干邑白兰地、细香葱、青葱、柠檬汁和肉豆蔻混合。 搅打至顺滑。

3、 加入足够的奶油，使混合物光滑但略厚。 用盐和胡椒调味。

4、 为了测试调味料，把一小壶水用文火炖。 将一茶匙老鼠加入水中，煮约 2 分钟。 取出并品尝。 根据口味调整调味料。

5、 用鱼混合物填充每个模具。

6、 将模具放在烤盘中并装满水，足以使模具高出 1 英寸。 放入烤箱并煮约 12 至 15 分钟或直至变硬。 从烤箱中取出并完全冷却。

7、 冷藏至冷却。 将龙虾尾切片，1//4 英寸厚。 在搅拌碗中，混合龙虾、豌豆和胡萝卜。 撒上一点松露油。 用盐和胡椒调味。 加入山萝卜并搅拌均匀。

8、 食用时，将慕斯脱模并放在每个盘子的。 用龙虾沙拉填满每个慕斯的中心。 用欧芹装饰。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。