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黑眼豆配培根和猪肉

李仪时
导读 吃货朋友们好,我是跳动百科的美食小厨,我来为大家介绍黑眼豆配培根和猪肉,黑眼豆配培根和猪肉其中的制作过程,让我们一起来看看吧!

吃货朋友们好,我是跳动百科的美食小厨,我来为大家介绍黑眼豆配培根和猪肉,黑眼豆配培根和猪肉其中的制作过程,让我们一起来看看吧!

1、 如果使用干黑眼豆,把它们放在一个大锅里,盖上大约 4 英寸深的水。 将豌豆浸泡一夜,然后沥干水并冲洗干净。 或者,您可以通过将豌豆和水煮沸 2 分钟来“快速浸泡”豌豆。 之后,将它们从火上移开,盖上锅盖,将豌豆浸泡 1 小时。 然后,沥干并冲洗豌豆。

2、 在大锅中用中高温加热油。 当油冒出微光时,加入猪肉。 烤至猪肉四面都变成褐色,4 到 5 分钟。 将培根、洋葱和大蒜加入锅中煮,搅拌,直到洋葱和大蒜呈浅褐色,大约 6 到 8 分钟。 加入盐、黑胡椒、辣椒和大蒜粉。 煮至整个混合物都涂上香料,大约 2 分钟。 倒入高汤和水,然后放入月桂叶。 将混合物煮沸,然后关小火,盖上盖子炖约 30 分钟。

3、 当猪肉开始散开时,将准备好的豌豆加入锅中,用文火炖至豌豆非常柔软,大约需要 1 到 1 1/2 小时(参见库克的注释)。

4、 品尝调味料,如果需要,可以加入一些辣椒醋。 丢弃月桂叶并将黑眼豆转移到一个碗中。

本文到此介绍完毕,希望对大家有帮助。