意大利面是一顿丰盛的饭，但它并不总是最健康的。如果您想吃意大利面但又想要一些对您有益的东西，请尝试使用西兰花制作意大利面，这是一种富含维生素和矿物质的超级食品。

这就是西兰花对你有好处的原因

西兰花是一种抗衰老超级食品，含有产生胶原蛋白所需的维生素。这种十字花科蔬菜也富含有益的抗氧化剂。

西兰花可能不像其他蔬菜那样受孩子们欢迎，但它富含维生素 A 和 C 以及您需要的其他营养素，如钙和铁。

如果您想要看起来更年轻的皮肤，请将西兰花作为您日常饮食的一部分。其中的维生素 C 可以帮助您的身体产生胶原蛋白，这是一种支持健康皮肤、头发和指甲的蛋白质。

美味的西兰花食谱

试试这些食谱，用西兰花和其他营养成分制作美味佳肴。

咸味西兰花配烤大蒜和榛子

准备西兰花最简单的方法是蒸或生吃。

8 人份的配料：

1/2 杯榛子

2束西兰花(约3磅)，切成长小花

1/2 杯特级初榨橄榄油

6瓣大蒜，切片

2汤匙新鲜柠檬汁

犹太盐和胡椒

准备：

将烤箱加热至 375 华氏度。将榛子铺在带边框的烤盘上并烤面包。将榛子和吐司翻炒五到六分钟或直至散发出香味。完成后，将榛子大致切碎。

用一英寸的水装满一个大平底锅，然后使用蒸笼。或者，您可以用半英寸的水装满一个大锅。把水烧开。将西兰花放入蒸笼中，然后盖上盖子蒸四到五分钟或直到变软。把西兰花转移到盘子里。

在一个小平底锅里，用小火将油和大蒜煮四到六分钟，或者直到大蒜变成金黄色。将大蒜转移到一个小碗中，然后加入榛子、柠檬汁和盐和胡椒各半茶匙。将混合物淋在西兰花上。

烤西兰花香蒜酱意大利面

用整个西兰花制作香蒜酱，充分利用它。这样做可以确保您获得更多收益，并且您还可以最大限度地发挥西兰花的抗衰老功效，因为您吃得更多。

这个食谱使用西兰花茎来制作一种坚果味、干酪味和浓郁的香蒜酱。

使用香蒜酱制作意大利面或全麦食品，如法罗、卡姆或全麦。要制作无麸质菜肴，请将香蒜酱与糙米意大利面一起食用。

4 份的成分：

8 盎司全麦意大利面(或者，您可以使用糙米、kamut 或全麦)

1 1 和 1/3 磅。西兰花的头

3 杯婴儿芝麻菜，包装并分开

1/4 杯生杏仁

2瓣大蒜，捣碎

3汤匙橄榄油，分开

1汤匙新鲜果汁(来自一个柠檬)

3/4 茶匙粗盐，分开

1/4 茶匙现磨黑胡椒，分开

1茶匙柠檬皮

2汤匙磨碎的佩克立诺罗马诺奶酪，添加更多服务(可选)

准备：

将烤箱预热至 400 F。

从西兰花头上切下茎，然后去皮并切成薄片。将表冠切成小花，并与西兰花茎、大蒜、一汤匙油、1/4 茶匙盐和 1/8 茶匙胡椒一起放在有边的烤盘上。烤至西兰花有斑点或至少 20 分钟烧焦。中途搅拌西兰花。

把一大锅盐水烧开。加入意大利面并按照包装说明进行烹饪。

取一杯水，然后沥干剩余的水。把意大利面和意大利面水放在一边。

将一杯烤小花放入一个大碗中，然后将其余的放入食品加工机或搅拌机中。加入一杯意大利面水、杏仁、一杯芝麻菜、奶酪、柠檬皮、柠檬汁、最后两汤匙橄榄油、半茶匙盐和 1/8 茶匙胡椒。处理直到香蒜酱变光滑或至少一分钟。

把意大利面和花椰菜小花一起放到碗里。与香蒜酱和剩下的两杯芝麻菜一起搅拌。上菜前在上面撒上更多的奶酪。

一锅西兰花和通心粉

这个简单的西兰花和通心粉一锅食谱结合了新鲜的西兰花、大蒜、洋葱、番茄酱和一点香醋，为全家做一顿健康的饭菜。

6 份的成分：

14 盎司罐装番茄酱，低钠

6杯西兰花小花

4杯蔬菜或鸡汤，低钠

3杯通心粉，生的

1 杯 3 盎司马苏里拉奶酪，切碎

1/2 杯罗勒或欧芹，切碎

1个中等大小的洋葱，切碎

5瓣大蒜切碎

3汤匙特级初榨橄榄油

1汤匙香醋

1 汤匙迷迭香，新鲜或干燥

1/2 茶匙黑胡椒，磨碎

1/2茶匙盐

1/2 茶匙百里香，干

一小撮辣椒片

准备：

用中火预热一个大的深平底锅。加入橄榄油、洋葱和大蒜。炒至洋葱和大蒜呈半透明状，偶尔搅拌。

加入番茄酱、蔬菜汤、香醋、胡椒、迷迭香、盐、百里香和辣椒片。搅拌并将混合物煮沸。

加入意大利面，然后再次搅拌。

将混合物煮沸，盖上盖子，然后将热量降至最低。煮 15 分钟，每五分钟搅拌一次。

加入西兰花，然后盖上盖子煮三分钟直到变脆。如果你想要更软的蔬菜，继续煮五到六分钟。

关掉暖气，加入奶酪。搅拌直到奶酪融化。

上菜前用欧芹或罗勒装饰。

面食可以覆盖并冷藏至少两天。