山核桃通常在感恩节以山核桃派的形式享用。但是这些美味的坚果应该全年都可以享用。山核桃富含必需的维生素、矿物质和强效抗氧化剂，是一种营养强国，应该成为您日常生活的一部分。
此外，山核桃的碳水化合物含量低，钠和胆固醇含量为零。凭借其丰富的黄油质地、天然的甜味和令人满意的松脆感，山核桃本身也是一种美味可口的小吃。此外，它们是用途广泛的食材，您几乎可以用它来制作任何东西，从甜点到美味的主菜。
事不宜迟，这里有八个吃山核桃的理由：
1. 山核桃提供营养。
山核桃富含许多必需的维生素和矿物质，以及抗氧化剂和健康脂肪。
一份 30 克的生山核桃(19 个半山核桃)包含以下成分 ：
卡路里：196
膳食纤维：每日价值 (DV) 的 10%
脂肪：DV 的 26%
蛋白质：DV的5%
锰：DV 的 55%
铜：DV 的 38%
锌：DV 的 12%
磷：DV 的 11%
镁：DV 的 9%
2. 山核桃增强免疫力。
山核桃富含增强免疫力的营养素，如锌和锰。锌对于健康的免疫细胞发育和功能至关重要，这就是为什么含有富含锌的食物的饮食与较低的疾病风险有关。另一方面，锰具有抗氧化特性，有助于抵御感染和疾病。
此外，山核桃含有鞣花酸，一种被认为可以预防某些癌症的抗氧化剂。
3. 山核桃提供类黄酮。
山核桃含有比任何其他树坚果更多的类黄酮——一种通常存在于水果和蔬菜中的抗氧化剂。先前的研究表明，经常食用富含类黄酮的食物的人患慢性病的可能性较小。
4. 山核桃支持心脏健康。
像许多坚果一样，山核桃的脂肪含量很高。幸运的是，这些脂肪中的绝大多数是多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸对心脏特别有益，因为它们有助于降低低密度脂蛋白 (LDL) 的水平。
低密度脂蛋白也被称为“坏”胆固醇，因为它会聚集在血管壁中，增加心脏病发作或中风的风险。
5. 山核桃有助于控制血糖。
山核桃可能有助于控制您的血糖水平，因为它们含有可溶性纤维。这种纤维的作用是减缓糖分吸收到血液中，从而防止血糖飙升。
山核桃还提供更稳定的能量来源，因为它们吸收糖分的速度更慢。如果您需要在白天补充能量，请选择山核桃而不是含糖食物或另一杯咖啡。
6. 山核桃可能有助于预防痴呆症。
这是吃山核桃的另一个好理由：它们可能有助于预防痴呆症。痴呆症并不是真正的脑部疾病。相反，它指的是影响记忆和其他关键认知功能的疾病症状。
山核桃可以帮助抵御痴呆症，因为它们含有维生素 E。研究表明，富含维生素 E 的饮食可以将痴呆症的风险降低多达 25%。这是因为维生素 E 可以保护脑细胞免受氧化应激的影响，氧化应激在阿尔茨海默病等退行性脑病的发病中起着至关重要的作用。
7. 山核桃有助于减肥。
单独吃山核桃不会导致体重减轻。但是结合均衡的饮食，山核桃可以让您更轻松地保持健康的体重。这是因为山核桃中的一种脂肪酸油酸可以延长两餐之间的饱腹感。
因此，您可能不太愿意在进餐时放纵自己的食欲或暴饮暴食。吃山核桃时，请务必注意您的份量。毕竟，山核桃仍然是一种高热量的食物。
8. 山核桃用途广泛。
山核桃是一种用途广泛的食物，您可以与甜味和咸味成分一起使用。生山核桃本身是一种美味的无盐小吃。如果您想减少咸味食物或低钠饮食，它们是完美的选择。您还可以使用山核桃为任何美味菜肴增添质感。
此外，您可以将山核桃与水果搭配，尤其是苹果、梨和猕猴桃。早上，尝试在早餐冰沙中加入一把山核桃。您也可以将它们撒在燕麦片、酸奶和麦片上。
如何将山核桃纳入您的饮食
山核桃是棕色的可食用树坚果，以其浓郁的黄油味和质地而闻名。它们生长在北美原产的山核桃树种上，在夏季炎热潮湿的地方，如路易斯安那州、德克萨斯州和佐治亚州，尤其能茁壮成长。山核桃有一个绿色的外壳，成熟时会变成棕色。
山核桃通常作为山核桃的一半出售，但也可以找到它们的外壳仍然完好无损。山核桃是用途广泛的原料，尤其适用于糕点和甜点。
您可以使用山核桃来制作以下内容：
派 ——山核桃最常被用作山核桃派的明星成分，山核桃派是一种起源于南方的传统美式甜点。它通常在感恩节和圣诞节供应。
糖果 ——果仁糖或果仁糖是另一种用山核桃制成的流行南方美食。传统上，果仁糖是通过将山核桃在奶油和糖中煨制成的。
冰淇淋 ——山核桃是一种受欢迎的冰淇淋口味。山核桃冰淇淋通常混合切碎的山核桃以增加松脆感。
烘焙食品 ——由于山核桃具有天然的甜味，因此常用于糕点和烘焙食品，如甜面包、蛋糕和软糖。
沙拉 ——切碎的山核桃为沙拉碗增添质感。山核桃与甜味搭配得很好，这就是为什么它们在草莓和樱桃等甜味浓郁水果沙拉中特别受欢迎。
无麸质面包屑 ——山核桃是一种健康、无麸质的面包屑替代品。使用切碎的山核桃将鸡肉或鱼裹在面包上，以获得酥脆的外层。
山核桃是一种营养物质，与多种令人印象深刻的健康益处有关。通过将山核桃作为美味的无盐零食生吃或将它们加入您的首选食谱中，获得山核桃的营养益处。