辣椒粉是一种通用调味品，也是全球香料柜中无处不在的物品。它由辣椒科的干甜椒和辣椒混合制成 。大多数普通辣椒粉来自匈牙利和西班牙，但这种引人注目的深红色粉末也可以由来自南美洲的辣椒制成。

辣椒粉是非常多才多艺的。它通常用于为食物添加颜色，并为蛋白质、炖菜、汤和蔬菜提供更多风味。此外，辣椒粉在营养方面也很有优势，因为它含有许多必需的营养素，以及有效的抗氧化剂。

这正是 辣椒粉可以为您做的事情：

1.保持良好的视力。

如果您想在以后的生活中保持良好的视力，请用辣椒粉调味您的食物。辣椒粉含有玉米黄质、叶黄素和β-胡萝卜素。作为抗氧化剂，这些化合物可保护您的眼睛免受损伤和与年龄相关的眼部疾病，如黄斑、白内障和青光眼。

2. 助消化。

在您的膳食中加入辣椒粉的一大好处是它可以帮助您的系统更轻松地消化食物。辣椒粉被认为是通过刺激胃酸的分泌来做到这一点的，胃酸有助于分解食物。

3. 有助于控制血糖水平。

某些品种的辣椒粉，尤其是辛辣的辣椒粉，含有辣椒素。这是导致辣椒舌头麻木感的活性化合物。吃辣椒和辣椒素有助于提高血液中的胰岛素水平，胰岛素是控制血糖的激素。

4. 促进健康循环。

辣椒粉含有钾，钾是一种以扩张血管以促进血液循环而闻名的必需矿物质。反过来，更好的血液循环可以降低心脏病发作和中风的风险。

辣椒粉还含有铁，可将氧气输送到全身。没有足够的铁，你更有可能变得疲劳并患上贫血症，这会影响从免疫到大脑功能的一切。

5. 改善睡眠质量。

在晚餐中加入少许辣椒粉，让您睡个好觉。辣椒粉含有维生素 B6，可支持身体自然产生褪黑激素。褪黑激素也被称为“睡眠激素”，负责调节您的睡眠-觉醒周期。褪黑激素还可以缓解压力，促进平静和放松。

大蒜和辣椒粉鸡的食谱

辣椒粉通常用作鹰嘴豆泥、饭碗和芥末蛋等食物的调味料。它也通常用于混合香料、干磨料、腌料、酱汁、炖菜和肉类菜肴。

请注意，并非所有的辣椒粉都是一样的。如果一罐香料只是标有“辣椒粉”，那么它就是“普通”辣椒粉。普通辣椒粉不是特别甜或辣，所以如果你不想让你的菜太辣，它是一个安全的选择。

一些食谱可能需要烟熏辣椒粉，也称为多香果或烟熏西班牙辣椒粉。这种辣椒粉由在橡木火上熏制和干燥的辣椒制成，比普通辣椒粉具有更浓郁、更烟熏的味道。

如果你想尝试在烹饪中使用辣椒粉，试试这个大蒜和辣椒粉鸡肉食谱。

原料：

3个去皮鸡腿

2瓣大蒜，切碎

1/8杯橄榄油

1/8 杯欧芹，切碎

1/2 汤匙烟熏辣椒粉

1/2 汤匙牛至，切碎

1/8 茶匙红辣椒片

黑胡椒粉

盐

准备：

将烤箱预热至 425 华氏度。

在平底锅中，加热油，加入大蒜、辣椒粉、胡椒片、欧芹和牛至。煮1分钟。

用纸巾将鸡腿拍干，然后用盐和胡椒调味。

把鸡腿放在烤盘里。将热橄榄油混合物倒在鸡腿上。

烘烤 45 分钟。与沙拉蔬菜或烤豆一起食用。

辣椒粉是一种富​​含营养和抗氧化剂的辛辣香料。其醒目的红色和诱人的风味为咸味菜肴增添了特色。辣椒粉还与令人印象深刻的健康益处有关。在今天的烹饪中加入辣椒粉。