抹茶最近变得非常流行，抹茶、茶、拿铁甚至甜点出现在咖啡店和健康商店。虽然它看起来就像绿茶，但抹茶的制作方式不同，并且具有独特的营养成分。

为了种植抹茶，农民在采摘前将茶树(Camellia sinensis)覆盖20 到 30 天，以保护它们免受阳光直射。这增加了植物的叶绿素产量，使它们呈现出更深的绿色色调并提高了它们的氨基酸含量。

收获后，将叶子晒干、蒸熟、混合，然后磨成细粉，混合成热的或冷的。因此，您喝的是整个茶叶，而不仅仅是可溶解的元素。这意味着您可以从茶中获得所有健康益处。

如果您仍然想知道这种粉状茶如何对您有益，这里有抹茶的五个健康益处。

1. 高抗氧化剂含量

抹茶以其儿茶素含量而闻名。这是一类作为天然抗氧化剂的植物化合物。一项估计表明，抹茶中某些儿茶素的数量比其他类型的绿茶多137种。

抗氧化剂通过稳定有害自由基来保护您身体的细胞，防止它们破坏细胞和引起慢性疾病。一项对小鼠的动物研究表明，抹茶补充剂可减少自由基造成的损害并增强抗氧化活性。

2. 可能会降低您患心脏病的风险

它的儿茶素含量还可以让抹茶支持心血管系统的健康。

2001 年，发表在 《临床营养学杂志》上的 一项研究发现，儿茶素有助于降低缺血性心脏病死亡的风险。与此同时，2009 年发表在Stroke杂志上的一项荟萃分析发现，每天喝三杯茶可以预防缺血性中风的发生。

除了这些，抹茶中的抗氧化剂也被发现有助于支持您的动脉健康。

3. 支持大脑健康

除了有助于保持心脏健康外，研究表明抹茶还有助于保持大脑健康。

在2014 年对患有认知功能障碍的疗养院居民的一项研究中，研究人员发现，即使在衰老过程中，每天食用 2 克抹茶持续三个月可能有效支持认知功能。

同时，2017 年一项针对健康成年人的研究发现，食用抹茶的人表现出更好的认知能力。这表明抹茶也支持年轻人的健康大脑功能。

4. 可以促进放松和精神集中

除了支持您的大脑健康之外，抹茶还可以改善您的情绪和精神集中度。这是因为，与其他茶相比，抹茶富含氨基酸，尤其是 L-茶氨酸。虽然大多数绿茶含有大约 4 毫克的 L-茶氨酸，但抹茶含有 20 毫克。

众所周知，L-茶氨酸能够支持一种非常适合深度聚焦的平静和冥想状态。这就是为什么喝抹茶的效果通常被描述为“放松警觉”的部分原因。抹茶中的咖啡因有助于保持头脑清醒和专注，而 L-茶氨酸有助于放松。

5. 支持健康的新陈代谢和减肥

抹茶还可以通过支持健康的新陈代谢和脂肪燃烧来帮助您保持健康的体重。

一项研究表明，饮用抹茶等绿茶可以促进新陈代谢，从而增加燃烧的卡路里总量。除此之外，另一项研究发现，喝抹茶可以提高燃烧卡路里的速度。

抹茶是一种特殊的、功能强大的绿茶，可为您的健康带来诸多益处。如果您正在寻找可以支持心脏和大脑健康的富含抗氧化剂的超级食品，请尝试给抹茶一个机会。