草莓富含维生素 C 和强效抗氧化剂，可能在降低患癌症风险方面发挥重要作用。事实上，最近的一项研究表明，草莓提取物可以阻止乳腺癌细胞扩散。

该研究发表在《科学报告》杂志上 ，表明草莓提取物降低了参与癌细胞侵袭和转移的基因的表达。在转移中，癌细胞从它们最初形成的地方脱离，穿过血液或淋巴系统，并在身体的其他部位形成新的肿瘤。

此外，草莓提取物减少了乳腺癌肿瘤的重量和体积。总体而言，该研究提供了令人信服的证据，表明草莓可以预防乳腺癌。

草莓治疗乳腺癌

在这项研究中，西班牙和的研究人员分析了草莓提取物对实验室培养的乳腺癌细胞(体外)和患有乳腺癌的雌性小鼠(体内)的影响。

对于体外模型，他们使用来自侵袭性和侵袭性 A17 肿瘤细胞系的细胞。他们用不同浓度的草莓提取物处理这些细胞 24、48 和 72 小时。结果表明，草莓提取物阻断了导致细胞分裂的循环。该提取物还阻止细胞迁移，防止肿瘤细胞扩散。

草莓提取物还降低了与侵袭和转移有关的基因的表达，例如集落刺激因子 1 (CSF1) 和黑色素瘤细胞粘附分子 (MCAM)。

对于体内模型，研究人员给一组雌性小鼠喂食标准饮食，给第二组喂食丰富的饮食，其中 15% 是草莓提取物。一个月后，他们给所有小鼠注射了 A17 乳腺癌细胞。

当他们提取并研究小鼠的肿瘤时，他们发现喂食丰富饮食的小鼠的肿瘤比喂食标准饮食的小鼠的肿瘤轻。此外，草莓提取物还阻止了乳腺癌细胞向邻近的健康组织移动。

研究人员怀疑草莓中的酚类化合物是这种水果对乳腺癌的保护作用的原因。也就是说，这些化合物的浓度在不同的草莓品种之间可能会有很大差异。

总体而言，结果突出了草莓的抗癌潜力。需要对人类进行更多研究，以确定人类是否会经历与小鼠相同的积极影响。

乳腺癌饮食：最好吃的食物

过去的研究表明，吃富含水果和蔬菜的饮食可以降低患癌症的风险。换句话说，您应该考虑多吃的不仅仅是草莓。

在以下食物 也可以帮助预防乳腺癌的发生或进展：

绿叶蔬菜 ——羽衣甘蓝、芝麻菜和菠菜等绿叶蔬菜富含强效抗氧化剂，称为类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质。类胡萝卜素以其抗炎特性而闻名。血液中高水平的类胡萝卜素与降低患乳腺癌的风险有关。

柑橘类水果 ——味道浓郁、多汁的柑橘类水果富含可降低患乳腺癌风险的化合物，如叶酸、维生素 C 和类胡萝卜素。这些营养素具有抗氧化和抗炎作用。柑橘类水果包括橙子、葡萄柚、柠檬、酸橙和橘子，仅举几例。

脂肪鱼 ——鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼富含omega-3脂肪酸。这些健康脂肪以其抗炎特性而闻名。有很多关于炎症和乳腺癌之间潜在联系的研究，所以你可能需要考虑多吃抗炎食物。

浆果 ——其他浆果，如蓝莓和覆盆子，也富含与草莓相同的抗氧化剂。因此，它们还可以赋予对乳腺癌的保护作用。

发酵食品 ——酸奶、味噌和泡菜含有称为益生菌的有益微生物。一些研究表明，益生菌对乳腺癌的保护作用与其增强免疫的作用有关。

大蒜和洋葱 ——大蒜和洋葱等辛辣的葱含有具有强大抗癌特性的化合物，如维生素 C、黄酮类化合物和有机硫化合物。

水果 ——水果，尤其是苹果、桃子和梨，已被证明可以预防乳腺癌。在一项研究中，每周至少吃两份桃子的女性患乳腺癌的风险降低了 41%。与此同时，另一项研究将苹果和梨的摄入量与较低的乳腺癌风险联系起来。

十字花科蔬菜 ——西兰花、抱子甘蓝和卷心菜含有硫代葡萄糖苷，您的身体会将其转化为称为异硫氰酸酯的分子。异硫氰酸酯具有显着的抗癌潜力。

豆类 ——豆类富含纤维。吃高纤维饮食可能有助于减少卡路里摄入量并帮助您保持健康的体重，这对于降低患癌症的风险至关重要。

香草和香料 ——用香草和香料提升菜肴的风味。欧芹、迷迭香、百里香、姜黄和生姜含有已证明具有抗癌作用的抗氧化剂。例如，姜黄含有姜黄素，牛至含有香芹酚，欧芹含有芹菜素。

草莓显示出巨大的抗乳腺癌潜力。其他营养丰富的食物，如豆类、脂肪鱼、柑橘类水果和绿叶蔬菜，也可能有助于降低患乳腺癌和其他严重健康问题的风险。为了更好地预防乳腺癌，请在您的饮食中添加更多抗癌食物。