吃货朋友们好，我是跳动百科的美食小厨，我来为大家介绍鸡肉埃托菲，鸡肉埃托菲其中的制作过程，让我们一起来看看吧！

1、 用盐和辣椒粉给鸡块调味。

2、 在荷兰大烤箱中用中高温加热油，将鸡块两面煎至金黄色。 取出放在盘子里备用。

3、 将黄油加入锅中，融化后加入面粉，搅拌均匀。 继续煮面糊，不断搅拌，直到巧克力变成棕色，大约 12 到 15 分钟。

4、 立即加入洋葱、芹菜、甜椒和月桂叶，煮至软，2 到 3 分钟。 加入大蒜，再煮 2 分钟，然后加入啤酒，搅拌均匀，使锅底的褐色部分变松。 加入高汤、红糖、辣酱和伍斯特沙司，搅拌均匀。 煮沸，将鸡块放回锅中，用文火炖1小时15分钟，直到鸡肉非常嫩。

5、 把鸡块放到盘子里，当凉到可以处理时，从骨头上取出鸡肉。 将鸡肉放回 etouffee 中，继续煮 30 分钟，直到酱汁变稠变香，鸡肉开始分崩离析。 加入切碎的欧芹，搅拌均匀。 如有必要，品尝并调整调味料，然后立即在米饭或其他选择的淀粉上食用。

本文到此介绍完毕，希望对大家有帮助。