核桃不被认为是无用的健脑食品。这些坚果富含营养，有助于保持您的认知功能，并随着年龄的增长保持精神敏锐。

研究表明，经常吃核桃可以预防阿尔茨海默病和其他脑部疾病。例如，2020 年的一项研究发现，经常食用核桃可能会 减缓高危老年人的认知能力下降。

核桃可防止与年龄相关的认知能力下降

在他们的研究中，研究人员要求800 多名 老年人要么吃富含核桃的饮食，要么不吃核桃。参与者在研究开始时和两年后进行了一系列神经心理学测试。

108 名参与者在研究开始时吸烟更多，神经心理学测试分数低于其他人。研究人员发现，这些参与者从吃核桃中获益最多。两年后，他们获得了比基线更高的分数，并且他们的大脑扫描显示出显着改善。

这些发现使研究人员得出结论，吃核桃可能会延缓有阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病风险的老年人的认知能力下降。

2020 年的另一项研究发现，吃核桃的老年人往往比不吃核桃的人拥有更好的认知健康。研究人员在对 3,600 多名 65 岁及以上的成年人进行电话采访后得出了这一发现。

在每个电话中，研究人员都会向受访者询问有关他或她的核桃食用量的问题，以及基本的数学、语言和推理问题。他们发现，报告吃核桃的人比不吃核桃的人认知得分更高。

另一项 2020 年的研究表明，在 50 多岁和 60多岁时每周至少吃两份核桃的女性比不吃核桃的女性更容易健康衰老 。在研究中，“健康老龄化”是指在 65 岁之后没有慢性病、记忆力减退和身体残疾，并且心理健康。

为什么核桃对大脑有益?

核桃富含有益大脑健康的营养素，例如抗炎的 omega-3。Omega-3 是健康的多不饱和脂肪，您的大脑会使用它来构建细胞。

两种 omega-3 脂肪酸——二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)——对正常的大脑发育和记忆力特别重要。研究表明，服用含有 EPA 和 DHA 的鱼油补充剂可以改善心理健康，减少炎症并减缓与年龄相关的认知能力下降。

在核桃中发现的 omega-3 是 α-亚麻酸 (ALA)，您的身体会将其转化为少量的 EPA 和 DHA。ALA 也有益于您的健康，但它主要有益于您的心脏。

一项研究发现，在 1,113 种常见食物中，核桃的抗氧化剂含量排名第二。核桃中的抗氧化剂包括鞣花和植酸。研究表明，鞣花酸可 预防脑部炎症，恢复认知功能并减少创伤性脑损伤后的海马异常。另一方面，植酸可以预防阿尔茨海默氏症。

核桃的更多健康益处

除了更好的大脑健康外，以下是核桃的一些 健康益处：

更好的心脏健康。高 ALA 摄入量与较低的心脏病风险有关。研究还表明，吃核桃可以降低坏胆固醇并增加好胆固醇。

减肥。核桃让你感觉饱的时间更长，从而降低你的食欲。

骨骼更强壮。核桃是铜和磷的良好来源，两者都能保持骨骼强壮。

降低糖尿病风险。研究表明，大量摄入坚果与较低的2 型糖尿病风险相关。

改善消化。 核桃中的纤维有助于保持规律。研究还表明，吃核桃会增加有益肠道细菌的数量。

增加男性生育能力。研究表明，食用核桃可以提高精子的质量、数量、活力和活力。

胎儿健康发育。研究发现，在怀孕的前三个月吃核桃可以促进未出生婴儿的大脑发育。

安稳的睡眠。核桃含有褪黑激素，一种调节睡眠的激素。吃核桃会增加你的褪黑激素水平。

看起来年轻的皮肤。核桃中的维生素 E 可保护您的皮肤免受有害自由基的侵害。这些分子会导致皱纹、黑斑、细纹和松弛下垂的皮肤。

更强的免疫系统。 经常食用坚果有助于增强免疫系统。研究人员将此归因于坚果中的抗氧化剂。

健康的头发。核桃中的营养成分还可以增强毛囊并帮助抵御头皮屑。

快速服务提示

核桃是一些最健康、最美味的零食。你可以生吃它们，但你也可以用其他方式供应它们。查看以下内容：

在烹饪鱼和鸡肉之前，将切碎的核桃加入它们。

将磨碎的核桃铺在三明治上。

将切碎的核桃撒在甜点和沙拉中。

将核桃与浆果和酸奶搭配。

烤。

核桃富含有益大脑健康的营养物质，随着年龄的增长，可以让您保持精神敏锐。将这些健脑食品添加到您的饮食中以促进健康老龄化。