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吃奇亚籽的4个理由包括食谱

崔志琼
摘要 奇亚籽原产于墨西哥和危地马拉等中美洲国家,是古代阿兹特克人和玛雅人的主食。事实上,chia这个名字本身就来自古老的玛雅词力量。在现代,

奇亚籽原产于墨西哥和危地马拉等中美洲国家,是古代阿兹特克人和玛雅人的主食。事实上,“chia”这个名字本身就来自古老的玛雅词“力量”。

在现代,奇异子,即奇异子植物(西班牙鼠尾草)的黑色种子,作为一种超级食物而闻名。这是因为它们含有大量的营养物质并且提供的卡路里很少,所以如果你想减肥,它们会很棒。

此外,与亚麻籽等其他素食来源的 omega-3 脂肪酸相比,奇亚籽的购买成本更低。此外,与后者不同,您可以食用整个奇亚籽。

如果您仍然对这种神奇的超级食物持怀疑态度,那么您应该吃奇亚籽的四个理由。

他们可以帮助体重管理

如前所述,奇亚籽尽管营养丰富,但热量却很低。但更重要的是,奇亚籽富含可溶性纤维和蛋白质。

由于奇亚籽的可溶性纤维含量,它们可以吸收 10-12 倍于自身重量的水,在您的胃中膨胀。这有助于让您保持更长时间的饱腹感,同时减慢肠道对食物的吸收。

同时,奇亚籽中的蛋白质也有助于减少食欲和食物摄入量。

它们可能有助于促进心脏健康

奇亚籽中的大量纤维、蛋白质和 omega-3 脂肪酸可能有助于降低患心脏病的风险。动物研究表明,奇亚籽可以减少某些危险因素,包括炎症、甘油三酯、胰岛素抵抗和腹部脂肪。

此外,研究表明,奇亚籽可以降低高血压患者的血压——这是心脏病的另一个重要危险因素。

它们可以帮助对抗慢性病

由于其丰富的抗氧化剂含量,奇亚籽具有抗炎作用。这有助于降低您患2 型糖尿病、代谢综合征、癌症和自身免疫性疾病(如关节炎)的风险。

它们是纤维和蛋白质的无麸质来源

奇亚籽不含麸质这一点再怎么强调也不为过。这意味着它们是一种容易获得的纤维和蛋白质来源,适合对麸质敏感或患有乳糜泻的人。这很重要,因为大多数植物性来源都含有麸质。当您无麸质时,奇亚籽可以帮助您填补营养缺口。

此外,与 亚麻籽(另一种不含麸质的蛋白质和纤维来源)不同,奇亚籽在室温下可保持货架稳定长达四到五年。这使它们成为您储藏室中的绝佳食物,因为您无需研磨它们以准备储存。

如何在饮食中添加更多奇亚籽

如果您想在饮食中添加奇亚籽,那么您很幸运。奇亚籽用途广泛,可用于多种食谱。这得益于它们无味的事实,这意味着它们几乎可以搭配任何东西而不会影响菜肴的味道。

奇亚布丁

您可以用奇亚籽制作的一种美味甜点是布丁。这种奇亚籽布丁配方不仅可以制成美味、营养丰富的小吃,而且还可以在冰箱中保存长达一周。这意味着您可以在周日制作一批,然后将其保存为一周剩余时间的健康早餐、小吃或甜点。

原料

3-4 汤匙 奇亚籽

1 杯 牛奶(如果你愿意,你可以使用非乳制牛奶,如腰果牛奶)

1/2 汤匙 枫糖浆、 蜂蜜或选择的甜味剂

1/4 茶匙 香草 (可选)

新鲜浆果或其他水果、 格兰诺拉麦片、坚果酱等用于浇头

准备

将奇亚籽、牛奶和枫糖浆(加上香草,如果使用)一起放入碗或梅森罐中搅拌。如果您使用香草,您可以盖上盖子并摇晃混合物以混合所有东西。

让混合物静置 5 分钟。再次搅拌或摇晃以打散任何一团奇亚籽。

盖上混合物,放入冰箱冷藏 1-2 小时或过夜。布丁应该又好又厚。如果觉得不够稠,可以多加些奇亚籽(约一汤匙),搅拌后冷藏30分钟。

制作奇亚籽布丁后,您可以将其放在冰箱的密封容器中最多存放 5 到 7 天。

奇亚籽是一种健康、无麸质的超级食品 ,富含纤维和蛋白质。它的多功能性使其成为您厨房中使用的方便主食。如果您还没有这样做,今天就尝试吃奇亚籽,这样您就可以亲身体验它们带来的好处。