今日处暑，俗话“处暑三碗汤，火气全退光”，3汤咋喝？润燥去火

处暑，作为二十四节气之一，排在第十四位，于2024年8月22日如期而至。这个时节，夏日的炎热逐渐消散，空气中开始弥漫着淡淡的秋意。老话讲：“处暑三碗汤，火气全退光”，意味着在这个时候，品尝三款特制的汤品，不仅能够有效清热去燥，还能让人精神饱满地迎接秋天。

首推的是百合银耳汤。百合因其润肺、安神的效果备受推崇；银耳，被誉为“菌中之冠”，含有丰富的植物胶质，对于滋阴润燥、清热有良好作用。制作时，需先浸泡银耳并清理干净，与百合一同文火慢炖，直至汤体粘稠，银耳柔软，最后按个人喜好调入冰糖增加风味。

接着是莲藕排骨汤，恰逢处暑，莲藕新鲜上市，口感极佳，且富含膳食纤维等营养元素，有助于清热凉血、促进消化。将排骨处理干净后，与切块的莲藕、姜葱同煮，小火慢炖至肉烂藕糯，加盐调味，成品香气四溢，莲藕的清甜与排骨的醇厚相得益彰，滋补又降燥。最后是雪梨瘦肉汤，雪梨作为应季水果，对润肺生津极有益处，与低脂高蛋白的瘦肉搭配，既清爽又健康。将瘦肉焯水后，与去皮切块的雪梨及红枣、枸杞等辅料共煮，待肉熟梨软，简单调味即成，一碗下肚，满口清新。这三款汤品，不仅滋味各异，更是处暑时节调理身体、享受秋日惬意生活的佳选。