武汉知名餐厅招牌竟是福寿螺 供货商所在地市监局回应

7月8日，消费者王先生发布视频称，在武汉市武昌区的小民大排档徐东店点到一份使用福寿螺肉制作的韭菜螺蛳肉。

图/受访者提供

7月8日晚，小民大排档徐东店工作人员回应经视直播记者，8日下午4点，市场监管人员就前往了门店进行检查，“我们提供了当时的样品、进货清单和供货商出具的产品检测报告，我们目前得到的检测报告结果证明螺肉是合格的”。工作人员告诉记者，由于供应商提供的产品名标注为螺肉，检测报告上仅包含了对毒害残留等指标的检测，“这个检测报告上面并没有说是什么肉，门店将会积极配合有关部门的调查”。

7月10日上午，武昌区市场监督管理局工作人员介绍，7月8日下午，该局工作人员接到相关情况反映后到现场检查，执法人员在现场未发现有活体未加工福寿螺。

图/网络截图市场监管执法人员检查小民大排档后厨

据了解，该门店使用的螺肉为湖南龙泉农副产品有限公司生产的预包装半成品螺肉，在生产厂家出具的《情况说明》中，经视直播记者看到，该公司生产的“湘食E家可可螺肉”采用的是目前食品行业通用的“螺蛳”“螺肉”“田螺”原料，原料商有提供第三方检测报告。在该款螺肉的《出厂检验报告》中记者发现，感官指标中表明“产品具有应有的色泽，正常气味和正常形状组织状态，无异味，无肉眼可见外来异物”，菌落总数、大肠菌群等相关指标均合格。在第三方检测报告中，螺肉的铅、镉、无机砷等指标均显示合格，但报告中并没有注明使用的是何种螺肉。

图/网络截图预包装半成品螺肉

图/网络截图螺肉生产厂家情况说明

图/网络截图螺肉出厂检验报告

7月10日上午，武昌区市场监督管理局工作人员告诉经视直播记者，餐饮企业提供了正规来源的产品，以及相应的出厂检测报告，从产品的外包装标识来看，“没有发现问题”。

7月10日，记者在网购平台搜索了该款可可螺肉，包装显示配料为螺肉、植物油、食盐、干辣椒、天然辛香料、食品添加剂（山梨酸钾、谷氨酸钠），但没有注明是田螺还是福寿螺。平台一名销售该螺肉的经销商告诉经视直播记者，厂家说是田螺，但至于是否有福寿螺，他也无法分辨，“包装上是那样标识，就那样卖了。”

图/网络截图

6月29日，澎湃新闻曾报道，在湖南、重庆等地，有生产加工企业低价收购野生捕捞福寿螺并“伪装”成田螺肉流入市场。经剥壳筛选成串或熟制等工艺后，让人难以分辨。一家福寿螺加工厂负责人称，一年可销几百吨，主要销往餐饮店和预制菜加工厂。

7月11日，经视直播记者尝试通过爱企查、天眼查等平台上登记的电话联系该螺肉生产厂商，但电话处于关机状态。

随后，经视直播记者联系上该螺肉生产厂商的登记机关——湖南省益阳市赫山区市场监督管理局，生产股一名工作人员告诉经视直播记者，7月份该局在联合检查中曾发现该可可螺肉生产厂商——湖南龙泉农副产品有限公司以及其委托加工企业益阳辣将军食品有限公司在生产螺肉时，原料中曾经带入福寿螺肉，“福寿螺混入其中有原料带入方面的原因”。工作人员称，目前湖南省益阳市赫山区市场监督管理局已经对两家企业下达了整改通知书，“要么产品里面以后不能出现福寿螺，如果不能百分之百确保原料中无法带入福寿螺，就必须在产品的配料表上面标注含有福寿螺，并温馨提示要熟透后使用”。

这名工作人员还告诉经视直播记者，目前国家并没有禁止福寿螺原料在食品加工生产过程中使用，但是生产厂商必须要在产品上面要标识有福寿螺成分。

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