近日，有网友晒出视频，自己去一家牛约堡门店取餐时，看到老鼠乱窜、满地油污、备餐到出餐不洗手也不戴手套。一时间，"30 多块的牛约堡档口老鼠遍地跑 "" 牛约堡‘塌房’ " 等相关话题引发热议。

9 月 5 日、9 月 7 日，牛约堡官方微博两次发文回应，称承认过去的一些门店在管理上存在不足，对于存在问题的门店，绝不姑息，会立刻整改或者关闭。

点开某外卖平台可以发现，长沙也有多家牛约堡门店，实际情况如何？9 月 9 日，新湖南记者进行了实地探访。

现象：平台到店评分大大低于外卖评分

在某外卖平台上，牛约堡在长沙开设了上十家门店，其中多个门店的月销量超过 3000 单，且还获得所属路段或区域汉堡好评榜、热销榜前 5 名。

但是，记者注意到，同一个牛约堡门店有 " 到店 " 和 " 外卖 " 之分，其综合评分相差较大。其中，牛约堡伍家岭店的 " 外卖 " 评分 4.8 分，" 到店 " 评分 3.5 分；牛约堡芙蓉广场店的 " 外卖 " 评分 4.8 分，" 到店 " 评分 3.8 分。

同一家店，平台评分相差较大。图源：网络截图

对于 " 到店 " 和 " 外卖 " 两个评分，有店员解释，" 店里硬件条件较差，有的消费者看过后，难免会给个低分 "。

走访：备餐到出餐不洗手也不戴手套

9 日，新湖南记者走访发现，牛约堡门店基本以外卖为主，通常不开在沿街的大道上，而是开在一些巷子深处或外卖店集中地，有的门店设有堂食区域，也有的门店环境比较简陋。

牛约堡伍家岭店的门店不大，大致分成 3 个区域，一侧是制作区域，中间约一米高的货架上摆放着食材、包材，靠里面是出餐区。

新湖南记者在现场看到，一名男性店员未戴口罩未戴帽子，刷完手机后，双手在未洗手未消毒且未戴手套的情况下，直接拿肉饼和生菜制作汉堡。

员工徒手拿肉饼和汉堡坯。新湖南记者 杨洁规 摄

牛约堡芙蓉广场店的工作人员同样是 " 赤手空拳 "。3 名店员虽然戴有帽子，但未见洗手、戴手套和戴口罩，其中两人一边煎肉饼一边不停说话。

在多家牛约堡门店的评论区里，多位网友吐槽员工不戴手套徒手备餐的行为，" 对牛约堡祛魅的最好方式就是自提 "。

回应：从最多时的 400 多家脏乱差，到如今剩下 60 余家

9 日，新湖南记者以消费者名义将两家门店的相关问题，反映至牛约堡售后服务部门。工作人员称，公司对于各加盟店的食品安全、卫生标准等都有相应的管理规定，同时也会将情况移交至公司相关部门进行处理。

新湖南记者也注意到，针对牛约堡门店暴露的卫生问题，该公司此前做出了回应。

9 月 5 日，牛约堡通过官方微博发文表示，将对门店形象进行全面升级。合同即将到期且从未进行过形象升级的老加盟商，在合同到期前，按照其最新版的标准形象进行统一升级。

牛约堡表示，近几年，公司正积极投入到老店的整改或迁址工作中，从最多时的 400 多家脏乱差，到如今剩下 60 余家。

牛约堡在官方微博上发布的相关内容。图源：微博

9 月 7 日，牛约堡官方微博再次发文回应网上关于食品安全问题的质疑，称网上对牛约堡环境和食品卫生的指责大多来自过去的旧店和个别特殊情况。对于卫生问题，公司有严格的第三方定期检查，对于有问题的门店绝不姑息，会立刻整改或关闭。

据公开资料，牛约堡成立于 2018 年，从上海起家，目前在全国开了近 1400 家门店。牛约堡今年 6 月发布的品牌概况显示，牛约堡的愿景是做中国牛肉汉堡第一品牌。

来源：新湖南