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中药面包真能养生吗?养生新宠还是营销噱头?

莘胜昭
导读 近日,年轻人群体中掀起一股养生烘焙风潮,以中药材为特色的吐司面包火遍全网,吸引了不少追求养生的年轻食客。很多人一听到“中药面包”这...

近日,年轻人群体中掀起一股养生烘焙风潮,以中药材为特色的吐司面包火遍全网,吸引了不少追求养生的年轻食客。很多人一听到“中药面包”这个概念或许会满脑子问号:药是能随便吃的吗?面包里真可以添加中药?实际上,中药面包是一种创新形式的药膳。在制作过程中,烘焙师会选用具有特定健康益处的中药材,如枸杞、红枣、茯苓、麦冬、陈皮、甘草等,将这些中药材研磨成粉或是以其他形式加入面团中,然后按照面包的常规烘焙程序进行制作。

从中医的视角来看,中药的核心使用原则之一是“辨证施治”,它强调根据个人的体质特征、具体病症以及当时的环境条件(如季节、地域)来确定最适合的治疗方法。但很显然,作为“药膳”的中药面包,它的标准化生产难以满足这一个性化需求,很难考虑到所谓的个体差异。