尽享夏日好“食”光 餐饮消费活力足

夏日里，烤肉、火锅与各式甜点的香气交织，共同描绘出餐饮市场在季节中的繁荣景象。国家统计局的最新数据显示，上半年全国餐饮收入达到26243亿元，同比增长7.9%，这一增长速度超过了社会消费品零售总额，显示出餐饮行业的强劲生命力和持续增长的趋势。

餐饮消费的多样化正不断满足着人们的味蕾探索，同时也激发了新的商业机会和市场空间。例如，上海青浦的淀山湖畔，露营与餐饮的创新结合，让人们在自然美景中品尝美食，为露营与餐饮业都增添了新动力。重庆的十八梯老街，则通过将传统火锅与文化旅游相融合，创造出了吸引众多食客的沉浸式消费体验。

哈尔滨的一些“文博”主题餐厅，让顾客在品味美食的同时，还能近距离感受城市文化的魅力，老物件的展示唤醒了许多人的童年记忆。暑期旅游高峰促使各地餐饮消费随之攀升，中国烹饪协会鼓励餐饮企业紧跟政策导向，创新夏季菜单，以吸引更多顾客。

此外，县域餐饮市场正逐步显现出其作为新增长点的潜力。国家政策的支持下，如鼓励大型连锁餐饮向县域扩展，旨在挖掘更大的消费潜力。在贵州台江县台盘村，“村BA”活动不仅促进了土特产销售，也加速了地方餐饮业的成长。上海奉贤区庄行则巧妙结合传统美食与现代艺术，为夏日夜生活增添了独特风情。河南兰考县张庄村的一家咖啡店成为了热门打卡地，为乡村旅游增添了一份意外惊喜。

专家表示，中国下沉市场活力十足，餐饮业在县域消费中扮演关键角色，其快速增长和潜力巨大。随着政策的引导和市场创新，餐饮消费有望继续保持活力，为经济增长贡献更多动力。