随着夏日的到来，杨梅悄然占据了水果店和菜市场的显眼位置，成为了时令水果的明星。浙江大学医学院附属第一医院的营养师刘沉冰就此分享了一些关于杨梅的知识。

杨梅是一种营养价值高的水果，刘沉冰指出。它之所以受到推崇，首先是因其低热量特性——每100克仅含6.7克碳水化合物和30卡路里热量，对正在减肥或需控制体重的人士极为适宜。其次，杨梅富含钾元素，含量达149毫克/100克，远超苹果，对高血压患者尤为友好，尽管肾功能不佳者应谨慎食用。另外，杨梅水分含量高达92%，与西瓜相近，能够有效解渴。此外，它还蕴含丰富的黄酮类化合物，有助于抗氧化、抗炎、防癌及保护心血管健康。

尽管杨梅美味诱人，不禁让人想大快朵颐，但刘沉冰提醒，每日摄入应适量。根据居民膳食指南，水果总摄入量建议维持在200至350克之间，若仅食用杨梅，则一天不宜超过20颗，具体还需根据杨梅大小调整；若还有其他水果摄入计划，杨梅的食用量还需相应减少。

谈及杨梅中常见的小白虫，刘沉冰解释说，这些实际上是果蝇幼虫，虽听起来令人不适，实则对人体无害，甚至可视为一种天然蛋白质来源。它们在人体内无法存活，若心理上难以接受，可用淡盐水浸泡以去除。至于剩余的杨梅，可通过低温冷藏保存一周左右，或是尝试制作杨梅酒，也是不错的处理方式。