【什么鱼有毒不能吃】在日常生活中，很多人喜欢吃鱼，但并不是所有的鱼都可以放心食用。有些鱼类体内含有毒素，误食后可能会对人体造成严重伤害，甚至危及生命。因此，了解哪些鱼有毒、不能吃，是非常重要的。
以下是一些常见且有毒的鱼类及其特点，帮助大家在挑选和食用时提高警惕。
一、
在自然界中，某些鱼类由于自身防御机制或生活环境的原因，体内可能含有剧毒物质。这些毒素有的是天然存在的，有的则可能是由于食物链积累所致。常见的有毒鱼类包括河豚、石斑鱼、鲭鱼、鲨鱼、某些种类的鲤鱼等。它们通常具有特殊的外形、颜色或生活习性，容易被识别。然而，即使外观普通，也不能完全排除毒性风险。因此，在食用鱼类时，应选择正规渠道购买，并避免食用来源不明的鱼类。
二、有毒鱼类一览表
| 鱼类名称 | 是否有毒 | 毒素类型 | 风险等级 | 特点与注意事项 |
| 河豚 | 是 | 河豚毒素 | 高 | 体型圆胖，皮肤光滑，有刺；需专业厨师处理 |
| 石斑鱼 | 是（部分） | 雪卡毒素 | 中高 | 常见于热带海域；食用后可能出现腹泻、呕吐 |
| 鲭鱼 | 是 | 组胺 | 中 | 肉质鲜美，但易腐败；不宜长时间存放 |
| 鲨鱼 | 是 | 汞含量高 | 中 | 重金属污染风险；建议限量食用 |
| 鲤鱼 | 否（一般） | 无 | 低 | 通常安全，但某些野生品种可能受污染 |
| 章鱼 | 否（可食用） | 无 | 低 | 有毒的为海葵、水母等，非章鱼本身 |
| 毒鮋 | 是 | 毒刺 | 高 | 体表有尖刺，触碰即中毒，不可食用 |
三、温馨提示
1. 不要随意尝试不熟悉的鱼类：尤其是野外捕捞的鱼类，可能存在未知毒素。
2. 注意鱼类新鲜度：腐烂的鱼会产生有害物质，如组胺，引发食物中毒。
3. 选择正规市场或餐厅：确保鱼类来源可靠，加工方式安全。
4. 避免食用“危险鱼类”：如河豚、毒鮋等，必须由专业人员处理或完全避开。
通过了解这些有毒鱼类，我们可以在享受美食的同时，保障自身的健康安全。记住：不是所有看起来美味的鱼都适合吃，谨慎选择才是关键。