【塘鳢鱼是什么鱼】塘鳢鱼，是一种常见的淡水鱼类，在我国南方地区尤为常见。它不仅味道鲜美，而且营养价值高，深受人们喜爱。下面将从多个方面对塘鳢鱼进行简要介绍，并通过表格形式总结其主要特征。
一、塘鳢鱼的基本信息
塘鳢鱼，学名 Odontobutis obscura，又称“塘鲺”、“胡子鱼”等，属于鲿科（Siluridae）鱼类。它们多栖息在河流、池塘、水沟等静水或缓流水域中，喜欢藏身于石缝、树根等隐蔽处。
二、塘鳢鱼的形态特征
塘鳢鱼体型中等，体长一般在20-40厘米之间，体重可达1-2公斤。身体呈灰褐色或黄褐色，背部颜色较深，腹部较浅，体表有不规则的斑纹。头部较大，口下位，具有须状触须，适合在水底觅食。
三、塘鳢鱼的生活习性
塘鳢鱼属于杂食性鱼类，以水生昆虫、小鱼、虾类、藻类及有机碎屑为食。它们夜间活动较为频繁，白天则躲藏在隐蔽处。繁殖期多在春夏季，产卵于石缝或沙质底部。
四、塘鳢鱼的营养价值
塘鳢鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是富含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。常被用来清蒸、红烧、炖汤等，是餐桌上的美味佳肴。
五、塘鳢鱼的养殖与市场情况
随着水产养殖业的发展，塘鳢鱼的人工养殖逐渐普及，尤其在广东、广西、福建等地较为常见。市场上塘鳢鱼价格适中，供应稳定，是消费者喜爱的鱼类之一。
塘鳢鱼简介总结表
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 塘鳢鱼、塘鲺、胡子鱼 |
| 学名 | Odontobutis obscura |
| 分类 | 鲶科（鲿科） |
| 栖息环境 | 淡水，如池塘、河流、水沟等 |
| 体长 | 一般20-40厘米，最大可达50厘米以上 |
| 体色 | 灰褐色或黄褐色，带不规则斑纹 |
| 食性 | 杂食性，以昆虫、小鱼、藻类等为食 |
| 活动时间 | 夜间活跃，白天多躲藏 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、矿物质及不饱和脂肪酸 |
| 常见烹饪方式 | 清蒸、红烧、炖汤 |
| 养殖地区 | 广东、广西、福建等南方地区 |
| 市场价格 | 价格适中，供应稳定 |
综上所述，塘鳢鱼是一种经济价值高、营养丰富、口感鲜美的淡水鱼种，适合家庭食用和商业养殖。了解其特性，有助于更好地选择和利用这一资源。