【桂圆跟龙眼有什么区别】在日常生活中，很多人会把“桂圆”和“龙眼”混为一谈，认为它们是同一种水果。其实，从植物学角度来说，桂圆和龙眼虽然同属无患子科龙眼属，但它们在生长环境、外观特征、用途等方面存在一定的差异。下面将对两者进行详细对比。
桂圆和龙眼在外观上非常相似，都是圆形的果实，外皮呈灰褐色，果肉白色多汁。不过，桂圆通常指的是龙眼经过加工后的干制品，而龙眼则是指新鲜采摘的果实。此外，桂圆的口感更甜，适合用于炖汤或制作甜点；龙眼则更适合直接食用或用于凉拌等菜肴。两者在营养价值上相差不大，但在使用方式和保存方法上有明显不同。
桂圆与龙眼对比表：
| 对比项目 | 桂圆 | 龙眼 |
| 学名 | Dimocarpus longan | Dimocarpus longan |
| 外观 | 果实较小，外皮较厚，颜色偏深 | 果实较大，外皮较薄，颜色较浅 |
| 果肉质地 | 较干，纤维较多 | 较嫩，水分充足 |
| 口感 | 甜味浓郁，略带涩味 | 清甜多汁，口感细腻 |
| 加工方式 | 多为晒干或烘干后的产品 | 多为新鲜果实 |
| 常见用途 | 炖汤、甜品、中药配方 | 直接食用、凉拌、果汁 |
| 保存时间 | 较长（干燥环境下可保存数月） | 较短（需冷藏保存） |
| 营养价值 | 含有丰富的糖分和维生素 | 含有丰富的维生素和矿物质 |
通过以上对比可以看出，桂圆和龙眼虽同源，但在实际应用中各有侧重。选择时可根据自己的需求来决定使用哪种。