桂花山药的做法

桂花山药的制作方法

桂花山药是一道融合了清香与甜美的传统中式甜品，既简单易做又营养丰富。它将山药的细腻口感与桂花的芬芳巧妙结合，是一道适合家庭聚会或日常养生的佳肴。

首先，准备好所需材料：新鲜山药2根（约300克），干桂花少许，冰糖适量，清水适量。如果喜欢更丰富的味道，还可以准备一些枸杞点缀。

制作过程如下：第一步是处理山药。将山药洗净后去皮，注意戴手套操作以免手部接触山药液导致皮肤瘙痒。然后将其切成均匀的小块，便于蒸煮时熟透。切好的山药放入蒸锅中，用大火蒸制15-20分钟，直至软烂。

第二步是调味。将蒸好的山药捣成泥状，加入适量冰糖搅拌均匀，让糖分充分融入山药泥中。接着加入少量温水调和，使山药泥更加顺滑。最后撒上一层干桂花，轻轻拌匀即可。

第三步则是装盘装饰。将调好的山药泥盛入盘中，用勺子整理出整齐美观的形状。为了增加视觉效果，可以点缀几颗泡发后的枸杞，不仅颜色鲜艳，还富含营养价值。

这道桂花山药不仅外观精致，入口更是绵密香甜。山药富含膳食纤维，有助于健脾养胃；而桂花则具有理气解郁的功效，二者搭配堪称完美。无论是作为饭后甜点还是下午茶选择，都能让人感受到自然的馈赠与美味的享受。

总之，桂花山药凭借其简单的做法和独特的风味，成为一道值得尝试的家庭美食。在忙碌的生活之余，不妨亲手制作一份，为家人带来一份温暖与健康。

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