茶餐厅为什么叫茶餐厅（什么是茶餐厅）

大家好,小范来为大家解答以上的问题。茶餐厅为什么叫茶餐厅，什么是茶餐厅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、在香港，茶餐厅遍布各区，营业时间不定，通常由早上6时至凌晨，旺角等繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业。

2、茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。

3、其主要特色包括：2、食品多样化：茶餐厅供应了中式及西式的食品，更有不少有香港特色的饮食，如菠萝油、鸳鸯(咖啡混和丝袜奶茶、鸡尾包、墨西哥包、蛋挞、奶油多、鲜油多、餐蛋面、炒公仔面等)。

4、一间小小的茶餐厅菜单内往往有数十种食物，选择繁多。

5、3、讲求效率：茶餐厅一般都不收小费，顾客光顾後自行到收银处付费。

6、而且不需要等候，可以搭枱(多位互不相识的客人共用一桌)由点菜至结账都讲求速度。

7、4、食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。

8、茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多元港币，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。

9、扩展资料茶餐厅的前身是冰室。

10、早年香港只有高级餐厅（以前称为西菜馆或餐室）会提供西式食物，而且收费昂贵。

11、第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室遂相继兴起，提供廉价的仿西式食物。

12、冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。

13、后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅，提供传统中国小炒及欧美食物，后来更发展至晚饭小菜，款式可谓多元化。

14、参考资料 百度百科—茶餐厅大部分茶餐厅在顾客坐好以后会先给客人每人一杯茶。

15、这杯茶一般都是淡而无味，香港人通常都会将其用作清洗餐具之用。

16、餐具的提供一般有两个方式。

17、一种是点菜后侍应会提供适用的餐具。

18、例如吃碟头扒饭会有刀叉和铁匙，吃汤粉或炒粉面会有筷子。

19、另一种是所有餐具都会预先用筒装好放在台上。

20、筷子和刀叉匙羹会分开两个筒装好。

21、部分茶餐厅的卫生情况不太令人满意。

22、尤其是餐具（筷子和刀叉匙羹等）有时会残留污迹，所以多数会在用餐前先用清茶洗餐具。

23、 2007年前，绝大多数茶餐厅都不禁止客人吸烟。

24、甚至有茶餐厅侍应会在值勤时吸烟。

25、此为茶餐厅一大特色。

26、不过不好吸烟的食客会对此相当反感。

27、但由2007年1月1日起，香港法律已禁止任何人在室内食肆吸烟。

28、 侍应替客人写菜单时，通常他会使用一些速记符号，例如他们会用“反”代替“白饭”，又或者用“0T”代替“柠檬茶”（“0”即“零”，与“柠”音近；“T”与“TEA”同音）。

29、这是因为过去担任茶餐厅侍应的人，文化水平比较低，亦因为茶餐厅的步伐一般相当急促，侍应并没有太多时间每一个字写到单上交到厨房去。

30、当中一个很明显的例子，是他们用“丐”字来作为“面”字的简写，而未有为意“面”字的右半部是“丏”（“麪”）而非“丐”（“麫”）；也有茶餐厅侍应用“面”字代替。

31、[8] 当要去冰的冻饮，一般顾客均会说“走冰”或“走雪”。

32、咖啡红茶会“飞砂走奶”即是不要糖不要奶，柠檬茶要“少甜”（或会写作少田）即是不要太多糖水。

33、如果白饭或粉面条的分量不够，而要求加多，一般顾客均会说“加底”。

34、“加底”需要另外收费（一般为3至5港元）。

35、此外，若点叫的饭款不是连饭一起炒（如滑蛋虾仁饭），客人要求饭要用炒饭底的就叫“炒底”。

36、“炒底”一般也要另外收费（一般为3至5元）。

37、如果方便面要换成“出前一丁”或者日式乌冬面条要加1或2元。

38、[8] 粥和汤粉面一般都会有葱花洒在上面。

39、不喜欢吃的人可以要求“走青”。

40、 “湿炒”是相对“干炒”而言，“湿炒”是用芡汁湿炒，而“干炒”则是用豉油干炒。

41、“湿炒牛河”如菜牛河和豉椒牛河等。

42、湿炒则是把餸盖在粉面底或饭底上，如想餸和底混合在一起可叫“兜乱”。

43、 而客人要求热饮时在饮品名称后加上“走”，如“华田走”、“茶走”，意思是要用“炼奶”代替“花奶”（淡奶）和“糖”。

44、随着香港人开始注意饮食健康，也有客人要求冻饮时在饮品名称后加上“少甜”，如“冻柠茶少甜”，意思是加入较少的糖浆。

45、 茶餐厅内使用的许多桌面器皿都是由饮料厂商提供的，可以起到广告告宣传的效用。

46、这些器皿包括牙签瓶、放餐牌的夹座，等等。

47、这些器皿常见的提供者、品牌包括阿华田，好立克、利宾纳等。

48、 由于茶餐厅减低成本的要求，一般不会特别订制印有自家商号的餐具。

49、因此，大部分茶餐厅使用的碗碟都是相同的图案。

50、这些碗碟很容易在坊间的杂货店里买到。

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