丸子汤怎么做好吃家常做法（丸子汤怎么做）

大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。丸子汤怎么做好吃家常做法，丸子汤怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、肉丸子汤

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3、 成分：

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5、 佐料：

6、 1．白胡椒粉和黑胡椒粉

7、 2．花椒四五粒，大料两三瓣

8、 3．盐

9、 4．干淀粉2汤匙

10、 5．香油

11、 6．香菜一小把

12、 7．生姜一小块

13、 8．小葱两根

14、 9．虾米一撮

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16、 主料（2人份）：

17、 1．新鲜猪肉馅半斤

18、 2．大豆腐一小块

19、 3．生鸡蛋3个

20、 4．大青萝卜1根

21、 5．粉丝一大包

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23、 炊具：非法小电锅一个

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25、 能源：学校的电

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27、 其他工具：插（音）萝卜丝的插板（在你买调料盒做酱鸡杂的同一个地方就有卖的），可供搅拌肉馅的盆子和筷子。

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29、 制作过程：

30、 1．洗手，要求绝对干净。

31、 2．姜切三片备用，小葱一根切成葱花，剩下的姜和小葱一根都剁碎。越碎越好。

32、 3．三只鸡蛋打进盆子里，半汤匙水，适量盐（不要多，本品口味应清淡），黑白胡椒粉加在一起大约不超过半汤匙，以及姜末葱末。用筷子打匀。

33、 4．肉馅倒入盆子里，撒上干淀粉，可用筷子大致拌一拌，主要用手抓捏，把肉馅拌匀，放一边备用。

34、 5．烧水，水里先放好花椒大料虾米和姜片。

35、 6．萝卜洗好，用插板插丝。

36、 7．水烧开，捏丸子放进锅里。

37、 8．用筷子间或搅和几下，豆腐切成横截面积不超过1x1的小块或小条下锅，然后把萝卜丝倒进去煮。

38、 9．煮的过程中可品尝汤的味道，酌情加盐。

39、 10．萝卜丝煮到基本透明时，放葱花。

40、 11．半分钟后放香菜，停止加热。

41、 12．放白胡椒面少许，稍稍搅拌，滴香油三五滴，盖锅盖闷半分钟。

42、 13．抄家伙上吧！！

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44、 注意事项：

45、 1．标准状态：就是好吃的肉丸子汤那种状态。肉丸子汤吃过吧？试过本食谱的姐妹（包括兄弟）应该知道了，反正就是好吃没错啦！！哈哈哈！！

46、 2．胡椒粉只放一种也没有关系。

47、 3．据说应该只放蛋清，但是蛋黄要怎么处理？扔掉？？！！不可原谅！！！！全放进去吧，什么也不影响。

48、 4．用筷子打蛋应注意，两根筷子要分开……-_-||||

49、 5．捏丸子的具体方法：再次确认手的干净程度（洗完手后请勿习惯性地涂护手霜……-_-||||）。左手插进肉馅里握一团肉馅拿起来，右手手指弯曲聚集呈鸟爪样。左手握住肉馅，并拢二三四五指（握杆样），稍用力一握，便有一球肉丸从你的虎口处冒出来，右手轻轻捉它起来（不要用力捏~~~-_-++|||，放入水中。热水并不可怕，如果你因为害怕，把肉丸‘扔’进去，才会溅出热水烫到你。如果离水面很近轻轻松开手放它进去，是不会被水烫的（不过也不要一高兴把整只手伸进水里……-_-||||）。另外，如果有小汤匙，也可右手拿汤匙，把肉丸刮起来放锅里。

50、 6．切豆腐方法：豆腐本是接近正方形，左手展开护住豆腐左侧面，右手持刀，用菜刀切下厚越1公分的一片，向左手一歪，就有一片豆腐在左手掌上。现在左手横在眼前，右手持刀沿左手手指的纵向轻轻压下刀刃，将豆腐切成越1公分宽的长条。现在移驾到锅前，左手与刀垂直，切下豆腐块沿手指推入锅中。只要动作轻柔，不会切到手，也不会烫到。不要妄想在菜板上切好再捡起来下锅，因为一般的豆腐都不会结实到容你如此移动它的程度。

51、 7．所谓‘透明’的萝卜丝，并不是消失在汤里不见-_-||||，而是好象吸饱了水有透明的感觉，跟生萝卜白生生的感觉不同。

52、 8．因为肉丸里已经有胡椒和盐，所以汤里不要放太多。

53、 9．盛汤八字诀：轻捞慢起，勺子沉底。

54、 10．喜欢辣的，可以放辣酱，最好是自制的剁辣椒之类，不要有肉的辣酱，否则会混淆肉丸子的香味。喜欢酸的，可以放陈醋。偶通常两样都放，酸辣汤^0^。

55、 11．本品清淡爽口，最适合与馒头花卷烧饼等中式面食同时服用。

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57、 预告：宿舍非法食谱之六：独门什锦果酱（卖水果的小贩在喊：贱卖啦贱卖啦，一块钱一大堆啊！刚刚买了三块一斤的香蕉的你，心中正在不平，听闻此事，冲上去一看，原来是在搬运过程中有硬伤以及有部分烂掉的苹果，沙果，山馇，看起来至少五六斤，于是本着有便宜占不占白不占白占谁不占不占是傻蛋的方针政策，你冲上去又掏了一块钱，拖着战利品回寝室。可是，这些东西不能长放，冷静下来就要后悔……没有必要！！跟着大厨某F，包你变废为宝，把这些果子变成市价二十几块的一大罐果酱~~~）

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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