水洗豆沙怎么做（豆沙怎么做）

大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。水洗豆沙怎么做，豆沙怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、绿豆沙： 绿豆沙的做法，取绿豆，冷水洗净；温水浸泡1小时。

2、取高锅，8倍于绿豆的水，大火烧，倒入绿豆，继续大火烧5分钟后改文火慢炖，约30分钟后，改大火，5分钟后揭盖，快速将漂浮于上层的绿豆皮舀走；随即盖上盖子，不断重复以上动作，直到绿豆大部分都酥烂后，加入冰糖适量即可。

3、 红豆沙具体方法与上述差不多，不过红豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更长时间，所加糖也需更多；要害一点，最后需要加入陈皮。

4、在上海无论如何吃不到好的红豆沙，其中要害一点，就是没有加陈皮。

5、 红豆沙; 红豆用冷水泡隔夜。

6、把红豆放入高压锅中，加水盖过红豆，大火煮开上汽后，小火焖15分钟，关火。

7、待凉。

8、 2、把红豆连汤带水放入搅拌机打坏用心，然后预备用滤网过滤至容器中(把滤网底部浸在水中比较好过滤)。

9、 3、过滤不掉的豆皮。

10、 4、滤好的豆沙沉淀两个小时，轻轻倒去上面的水。

11、 5、把豆沙放入锅中大火煮开，中火一直煮到豆沙变粘稠。

12、 6、加入适量糖、少许盐，适量植物油，继续翻炒至豆沙变干。

13、 7、放凉后。

14、根据模具大小搓成球。

15、 注：红豆沙要比空口吃略甜一点儿。

16、 2、糖和油的用量按需调整。

17、 3、红豆沙冷藏可以放3天，可一次多做些冷冻，省得麻烦。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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