导读 大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。拔丝芋头怎么做视频窍门,拔丝芋头怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!拔丝芋头的
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拔丝芋头的制作材料:主料:芋头1斤,芝麻10克,白糖200克,包拉油750(克实耗100克)。
1.先把芋头洗净去皮,切成菱形块(3*3*2厘米),放盘内待炸。.黑芝麻炒香备用。
2.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时(约160度),将芋头块放入,炸两次、炸到呈金黄色漓出油。
3.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、小火、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,当中火不能加大,等糖液起烧至呈红包、有小针尖大小的泡(就是白糖的再结晶时),迅速将炸好的芋头块倒入,用铲子拌匀再撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速上桌。
4、上时最好带一小碗冷开水,吃时在里面浸一下,会更脆哦!
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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