大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。水煮酸菜鱼片怎么做的视频教程，水煮酸菜鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将鱼依次切片，高手可将其精确的分成鱼片、鱼板、鱼肚。

2、 2、一包超市买来的“鱼酸菜”，洗洗切切炒炒，就变成这样的一碗，备用。

3、 3、准备2个锅，一边炒辣椒油；另一边煮水，这是可加入鸡精等调料。

4、 4、油炒到6、7分热，下干辣椒、葱姜蒜等爆香，盐、糖、酱油等调味，倒入炒好的酸菜，备用 5、等盆里的水开（已经下过鸡精、盐等，如有条件，一盆高汤更好），放下豆芽铺底，今天配菜没买齐，其实再加上些西红柿和嫩黄瓜条铺底，味更美。

5、 6、将鱼一片一片放入锅中，倒入刚才那些炒好的干辣椒、酸菜和辣油。

6、 7、鱼片全部下锅后，撒上葱花蒜花啥的，稍煮2分钟就可以了。

7、汤自身的热量，在起锅上桌以后还会继续将鱼片烫熟，煮久了，鱼就不鲜嫩了。

8、 8、上桌了，记得桌子上贴一些湿的毛巾之类，免得把桌面烫坏了，因为这个盆子是很烫的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。