大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。西湖牛肉羹怎么做好喝，西湖牛肉羹怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

西湖牛肉羹

材料：牛肉、香菇、鸡蛋、香菜、姜

配料：盐、胡椒粉、水淀粉、料酒、鸡精

西湖牛肉羹做法

1、准备材料。

2、香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清。

3、牛肉碎冷水下锅，待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出。

4、锅内再放水烧开后，加牛肉碎和生姜同煮。

5、水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味。

6、倒入水淀粉勾芡。

7、再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。

8、撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了

牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生

轻轻舀一汤匙，便若湖水般轻轻荡漾，我不相信你不想来一碗

西湖牛肉羹

材料：牛肉、香菇、鸡蛋、香菜、姜

配料：盐、胡椒粉、水淀粉、料酒、鸡精

西湖牛肉羹做法

1、准备材料。

2、香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清。

3、牛肉碎冷水下锅，待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出。

4、锅内再放水烧开后，加牛肉碎和生姜同煮。

5、水烧开后略煮一会，然后加入切好的香菇碎同煮，再加适量盐、白胡椒粉调味。

6、倒入水淀粉勾芡。

7、再慢慢倒入蛋清，并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。

8、撒香菜、滴少许香油，非常美味的西湖牛肉羹就做好了

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。