炒豆腐的做法（炒蚕豆的做法）

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1、炒蚕豆 材料: 主料：蚕豆400克，冬菜25克，冬笋50克， 调料：酱油5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克，盐3克，花生油50克，姜2克，白砂糖3克，香油10克 做法: 1.将鲜蚕豆剥去皮； 2.冬笋洗净，切丁； 3.冬菜、姜均切末； 4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用； 5.锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁； 6.煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。

2、 冬菜营养分析： 冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。

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