炒胡萝卜片要焯水吗（炒胡萝卜片）

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1、炒胡萝卜片的主料：胡萝卜300克 炒胡萝卜片的调料：大蒜（白皮）10克,大葱5克,酱油20克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,姜5克,植物油40克 炒胡萝卜片的做法： 1.将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。

2、 2.将葱白洗净，切成末。

3、蒜头去皮，切成末；姜切末。

4、 3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、白糖，加少许水，盖上锅盖，烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透，加入味精，炒匀后盛入盘内即可。

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