大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。蒜苗烧黑鱼，大蒜烧黑鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：黑鱼500克

调料：植物油25克,酱油8克,黄酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克

做法：

1. 将黑鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，用淀粉拍匀；

2. 炒锅注油烧至四成热，下入黑鱼略煎捞出控油；

3. 待油烧热，下入蒜瓣略煸炒捞出；

4. 锅内添水，放入黄酒、酱油、味精、黑鱼、蒜瓣烧开，小火煨至鱼肉熟透，用湿淀粉勾芡即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。