大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。韭菜炒蛏子的做法，韭菜炒蛏子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

韭黄的营养价值:

韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。

菜系及功效：粤菜

韭菜炒蛏子的制作材料：

主料：净蛏子肉

辅料：韭黄

调料：精盐,食用油,鸡精,料酒,姜末,香油

韭菜炒蛏子的特色：

鲜嫩、清香

1、将蛏子肉去杂物洗净,焯好待用，韭黄洗净切段； 

2、坐锅点火放入油，油热煸炒姜末出香味时倒入蛏子肉翻炒，加入料酒、盐、鸡精、清水再倒入韭黄快炒入味淋入香油即可出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。