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豆腐烧鱼头(豆腐烧鱼)

诸雅楠
导读 大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。豆腐烧鱼头,豆腐烧鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!带鱼的营养价值1 带鱼的脂肪

大家好,我是小跳,我来为大家解答以上问题。豆腐烧鱼头,豆腐烧鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

带鱼的营养价值

1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;

2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;

3. 经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;

4. 带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱

口味:酸咸味      工艺:烧

豆腐烧鱼的制作材料:

主料:豆腐(北)200克,带鱼500克

调料:盐2克,酱油20克,料酒20克,大葱5克,姜5克,白砂糖2克,醋10克,植物油30克,青蒜10克,大蒜(白皮)3克

1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水;

2. 豆腐切成5厘米长,2厘米厚的块;

3. 葱切段、蒜、姜切片待用;

4. 炒锅至火上,倒油烧热;

5. 将鱼放在油中先炸一面,再翻身炸另一面,炸至鱼皮呈淡黄色;

6. 烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味。

7. 把切好的豆腐片码放在鱼身上;

8. 放水至与豆腐齐深,盖锅盖焖烧至收汁,即可出锅;

9. 将鱼放在盘中,豆腐整齐地码放在鱼周围然后将青蒜末均匀地撒在上面即可。

小帖士-食物相克:

带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

豆腐烧鱼

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