黄凉粉的做法视频教程大全（黄凉粉）

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黄凉粉（豌豆凉粉）：

　　材料：豌豆凉粉

调料：豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。

制作方法：

　　1、将凉粉切成细条码在碗内；

2、将所有调料以口味放入凉粉中，拌匀即可食用。

调料中的豆豉酱是关键，豆豉酱的制作方法是：

材料：

黑豆豉100克、郫县豆瓣酱50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精少量、水淀粉5克

做法：

　　1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；

2、锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；

3、放入黑豆豉和姜末炒香；

4、加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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