大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。猪肚包鸡的做法和材料窍门，猪肚包鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、粤式猪肚包鸡 材料：鸡、猪肚、腐竹、香菇、黑木耳、芋合梗。

2、 配料：盐、胡椒、生姜、酱油。

3、 猪肚包鸡汤的步骤： 猪肚里外洗净。

4、（用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。

5、） 2、放入整鸡和胡椒、姜(可以去腥)用线缝好。

6、 3、用清水汆烫猪肚。

7、 4、整个猪肚包鸡放入汤锅，放入生姜煮两小时。

8、 5、捞出用剪刀剪开，猪肚切片，鸡大卸八块，放回汤锅或淋上自己喜欢的汤汁 提供一种配菜的步骤： 腐竹、香菇、黑木耳和芋合梗泡发，切段。

9、 2、锅中放入鸡汤，放入腐竹煮1分钟。

10、 3、放入芋合梗和香菇再煮1分钟。

11、 4、放入黑木耳和酱油。

12、 5、放入一半的猪肚片焖煮2分钟就好了。

13、 胡椒猪肚包鸡 材料准备处理： 1 猪肚一只，鸡一只净重约两斤。

14、猪肚翻出里面，用面粉和盐反复揉搓洗去里面的粘液（视情况重复一到两次），猪肚表层的肥脂也清理不要。

15、鸡处理干净控干水，去头尾，鸡脚剁开，备用。

16、 2 姜片，黄芪，党参，胡椒粒，胡椒粉备用。

17、 3 胡椒一小把用刀背轻敲碎裂使更出味 做法： 1 水烧开放入姜片，洗好的猪肚飞水 2 捞起猪肚，鸡腔内放入胡椒粒，黄芪，党参，把鸡小心塞进猪肚 3 用线缝紧猪肚 4 锅里放入姜片，猪肚包鸡，鸡脚，适量水 5 电压力锅炖档三十分钟断电，彻底放凉开盖 6 捞起浮在面上的鸡油（可留做汤粉面，烫青菜等） 7 鸡肉剁块，猪肚切条码入砂锅 8 汤重新倒入锅里烧开，盐调味，撒胡椒粉。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。