孕妇多吃红肉是什么肉（红肉是什么肉）

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1、你好！ 红肉有两个解释： 第一个解释是：红肉泛指瘦肉，因为大部分为红色。

2、 第二个解释是：红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。

3、 红肉的颜色来自於哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。

4、肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。

5、 烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准。

6、不管牛肉做成什么颜色都是红肉；同样，猪肉虽在烹饪时变为白色，也是红肉。

7、 相反的，鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊等）等非哺乳动物的肉都不是红肉（可以算作白肉）。

8、尽管如三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。

9、 谢谢！。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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