白族三道茶简介（白族三道茶）

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1、历史如下：

2、镬糍茶（甜茶）据考证实已有近千年的历史。

3、烘豆茶（咸茶）又称“防风神茶”，相传四千多年以前，这一带属于防风古国的封疆。相传防风氏受大禹之命治水，劳苦莫名。百姓们于是带了以枨子皮（据笔者考证实为枳实皮）、野芝麻（据笔者考证实为紫苏子）沏的茶水为防风氏祛湿气。并献以烘青豆为茶点。没想到防风氏不小心把烘青豆倾倒入茶汤。结果吃了这道茶汤防风氏居然神力大增，治水成功。自此当地沿传这样的吃茶法，世世代代流传至今。

4、莫干黄芽（鲜青茶）早在晋代佛教盛行时，即有僧侣上莫干结庵种茶。

5、特别的规矩也没有，有一些茶礼茶道：

6、镬糍茶（甜茶）镬糍民间又称“蛋底”。在文字表述上曾用“锅巴”代替。放少些糖泡成“镬糍茶”，也称“甜茶”，寓示在甜甜蜜蜜。是浙江北部地区农村里款待贵客“三道茶”中的“迎宾茶”。

7、烘豆茶（咸茶）：新春头碗茶、讲天话茶、亲家婆茶、定亲茶、毛脚女婿茶、新娘子茶等等。大凡喜事临门的日子，都要请吃茶。乡间的农家妇女们，每年都要不定期地要互请邻居以及朋友来家里吃茶（婆婆姐妹茶——又叫打茶围），打茶围一般都是妇女们的娱乐活动。哪家打茶围了，十几二十个婆婆婶婶们聚集在起茶围的一家，纳鞋底的纳鞋底，编织的编织，一边忙着手里的活计一边喝茶一边喧喧闹闹的聊着你家长我家短的大头天话，借此茶来联络友情、乡情、亲情。是亲切温暖又热闹非凡的乡间茶仪呢。

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