肉末嫩豆腐怎么做好吃窍门（肉末嫩豆腐的家常做法）

大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。肉末嫩豆腐怎么做好吃窍门，肉末嫩豆腐的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

水豆腐

500g

肉馅

50g

辅料

姜蒜末

8g

盐

5g

黑胡椒粉

2g

老抽

3ml

色拉油

15g

步骤

1.水豆腐一块，冲洗下，用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢，一不小心它就粉身碎骨了。

2.炒锅烧热油，放姜蒜末炒香。

3.倒入肉馅到锅里炒，大火炒到变色即可。

4.往锅里加水，水的量需没过肉馅儿。

5.往肉馅里撒盐。

6.继续撒上黑胡椒。 我家喜欢豆腐里放胡椒多一点儿的。

7.再到老抽，使肉末能上色。

8.锅里的肉末和调料稍微煮一会儿煮香了，就可以小心的倒入豆腐块儿了。

9.用锅铲将豆腐块翻一翻身，使豆腐均匀的浸在汤汁里。

10.盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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