蜂蜜的真假辨别（蜂蜜怎么鉴别真假）

大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。蜂蜜的真假辨别，蜂蜜怎么鉴别真假很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蜂蜜的感官检验就是通过眼看、口尝、触摸等方法来判断蜂蜜的质量。

1、视觉检验法：通过眼睛观察蜂蜜的颜色、状态来区别蜂蜜质量优劣。纯正蜂蜜表面应无大量气泡，不同的蜂蜜应有其特有的颜色。如果蜂蜜发酵，其表面会产生大量气泡；在蜂蜜是掺入白糖，期颜色会加深；掺有淀粉的蜜，显得浑浊不清，透明度差。

2、味觉检验法：在品尝优质蜂蜜时，有一种芳香甜润的感觉，或带有轻微的酸味（如芝麻蜜），而质量较次或掺假蜜，则会出现除香味外的其他异味，如掺糖蜜，白糖味较浓，掺淀粉的蜜，甜度下降香味减弱。

3、触觉检验法：以触觉鉴别“晶态蜜”真伪的方法，是取少许蜜样入于拇指和食指间搓压，如果是纯正的自然结晶蜜，手感细腻，并能搓化结晶粒，若是掺糖“结晶蜜”，手感粗糙，结晶粒难以搓化。

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