白水煮蛋的营养价值及功效与作用（白水煮蛋）

大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。白水煮蛋的营养价值及功效与作用，白水煮蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材

2、主料

3、4个鸡蛋

4、配料

5、适量盐

6、制作步骤

7、1用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净、这步是防止有鸡便便粘在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。

8、2鸡蛋放入锅中。

9、3加水、水一定要淹没过鸡蛋。

10、4调入盐、大火烧开后转中火煮3~5分钟，煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋、君君用中火煮了3分钟、这时候的蛋蛋白刚熟、蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋、中火煮5分钟是大多人喜欢的口感、蛋白完全熟、蛋黄则尚未完全煮熟、吃起来不会太干、10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了。

11、5煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。

12、6切开。此时蛋是半熟蛋、即使蛋白已经凝固、但是蛋黄中还有少部分呈流体状态。

13、一般蛋白在65℃已经凝固、蛋黄70℃就算煮熟。鸡蛋内的细菌已经全部死光光啦~所以只是口感问题。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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