卤豆干的做法大全家常（卤豆干的做法）

大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。卤豆干的做法大全家常，卤豆干的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料：豆腐干500克 　　

调料：廖排骨浓缩卤汁（麻辣口味）,香油10克,花生油65克 　　

做法： 　　

1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。

2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。沥干后用花生油炸至金黄捞出。

3、取适量清水倒入锅内，放入廖排骨浓缩卤汁稀释。

4、煮干。将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。

5、这时用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，淋香油后即可取出.

6、煮时怕豆腐干着色不均，可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。

7、若有五香粉等粉类调料，则需豆腐干煮得九成熟后放入。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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