发霉的大米能吃吗（发霉）

大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。发霉的大米能吃吗，发霉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、导致发霉的主要是霉菌，是霉菌属的微生物所导致，学名molds，属于真菌的一种 。

2、翻译为盘尼西林。

3、医学上的一种抗生素，即由霉菌属的微生物的代谢物得来。

4、 自然界的空气存在着许多霉菌的孢子，当遇到适宜环境：阴暗，潮湿，碳水化合物等生长因子充足时，孢子就会附着于表面萌发。

5、 霉菌的生长单位为菌落，不同的菌落呈不同颜色。

6、如生活中我们可以看到阴暗处的果皮会发霉，菌落呈黑色（曲霉，根霉），绿色（青霉），红色不等，而潮湿天气的衣服家具亦是如此。

7、 影响：自然界中的发霉，会导致树木材质的下降，森林质量下降，而优 质的材木是工程建设所需，因此对国民经济是一个影响；导致衣物，家具，器械发霉，造成经济损失。

8、同时，霉菌代谢产生的次生代谢产物多为有毒物质，释放到自然环境中会对其他生物造成损害。

9、 但是，微生物发霉也有其值得利用之处。

10、霉菌的次生代谢产物是其生长所不必要的，但是很多却为人类所需要。

11、如医用的青霉素，阿莫西林等抗生素，均是将霉菌用于微生物发酵所得的次生代谢产物。

12、青霉素可以抑制细菌细胞壁的形成，以此达到良好的杀菌效果，由此可见，霉菌对人类也有其益处。

13、 霉菌与其他微生物一样，都需要生长因子，有三类：氨基酸，嘌呤和嘧啶，维生素。

14、但在自然界中，霉菌都需要通过合成这些物质来维持生长。

15、 利用寄生媒体物质合成生长因子，肽聚糖，脂肪酸等，详细过程在此就不赘述（如果需要可以给你发邮件）。

16、通过代谢产生的初级代谢产物为生长必须，而次生代谢产物则多数有毒。

17、 霉菌大多数为需氧异养，化能异样型。

18、代谢产生水，二氧化碳，热量等释放到空气当中。

19、 大多数微生物在体内可产生不溶性能量聚合物，在需要时可以氧化产生ATP，提供能量。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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