红烧青鱼块的家常做法（红烧青鱼）

大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。红烧青鱼块的家常做法，红烧青鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1. 将鱼宰杀洗净沥水，鱼身切花刀。

2、2. 生姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香葱切碎备用。

3、3. 锅中放入适量的油烧热，放入青鱼煎制两面后盛出。

4、4. 锅中留底油，放入生姜、蒜、小米椒炒香。

5、5. 放入煎好的鱼，加入料酒。

6、6. 分别加入盐、酱油及适量的水大火烧开后改小火烧制15分钟关火。

7、7. 将鱼捞出摆盘。

8、8. 锅中鱼汤加入少量水淀粉勾薄芡，将芡汁倒在鱼身上。

9、9. 撒上葱花即可。

10、 小贴士 鱼有千滚之味，烧鱼的时间一定要到位。

11、 勾芡不要太重。

12、 煎鱼的锅一定要洗干净，锅烧热后再放油，这样可以避免鱼粘锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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