小笼包发面松软秘方（正宗小笼包的发面方法）

大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。小笼包发面松软秘方，正宗小笼包的发面方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、主料

2、发面 (适量)

3、圆白菜 (适量)

4、猪肉馅 (适量)

5、辅料

6、葱姜水 (适量)

7、厨具

8、无

9、分类

10、小吃 咸鲜 蒸 数小时 普通难度

11、将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。

12、肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟。

13、再调入炸酱搅匀。

14、圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。

15、肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。

16、把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子；用面杖擀成圆形皮。

17、包入馅料，捏成包子生坯。

18、尽量保持包子生坯子大小一致。

19、将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10－20分钟，开火蒸。

20、大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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