清炖鱼怎么做最好吃（清炖鱼怎么做）

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清炖鱼头尾汤的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味    工艺：清炖

主料：草鱼500克

辅料：木耳(水发)20克,玉兰片20克

调料：大葱15克,姜15克,色拉油25克,盐10克,料酒15克

汤鲜香浓白。

1. 鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；

2. 玉兰片、葱、姜分别洗净切片；

3. 锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内；

4. 大火烧开，加入精盐、料酒、色拉油，炖至汤浓即成。

本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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