麻辣鳕鱼的正确做法大全（麻辣鳕鱼）

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1、材料: 鳕鱼500克 配料:葱,姜,蒜各5克,辣椒末少许(根据个人口味),孜然10克. 料酒一匙,酱油一匙,盐,鸡精,胡椒粉,白糖各5克.油适量. 做法:1,先将新鲜鳕鱼清洗干净,去除内脏等脏物. 2,根据个人喜好把鳕鱼切成小块.放在盘中备用. 3,葱,姜,蒜切成末,备用 4,开中火锅热后,锅内放少许油,大约6成热放入葱,姜,蒜末和 胡椒粉煸炒. 再放入酱油,翻炒几下,这时就可以把切好的鳕鱼放里啦.再翻炒,让鳕鱼充分与油接触. 5,待鳕鱼表面变色后放入一碗清水,倒入料酒(为了去除腥味)再把准备好的盐,白糖,辣椒末,孜然,一起放入锅中,翻炒均匀. 就开炖了. 6,待汤汁完全进入鳕鱼,再放入鸡精, 就可以出锅了.。

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