五香芥菜疙瘩腌制方法和配方（五香芥菜疙瘩腌制方法）

大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。五香芥菜疙瘩腌制方法和配方，五香芥菜疙瘩腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、整理干净，洗净，沥净水，用盐腌，一层菜一层盐，过几天要翻一下，把下面的倒到上面来，腌到芥菜出水发蔫以后，用大锅煮盐水，水中除加盐以外还加花椒，八角，你喜欢什么口味就加什么香料，煮开之后晾凉，把原来腌芥菜的水倒掉不用，加入新煮的五香盐水，水要没过芥菜，上面最好用竹子编好的竹帘压上，以防芥菜漂起来，竹帘上面再加几个干净的小石头，大约一个月之后就好了。

2、也可以用煮开的五香酱油腌芥菜。

3、酱油里可以加点糖。

4、最好把酱油煮开晾凉。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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