怎样卤猪耳朵又香又好吃窍门（卤猪耳朵的做法及配料）

大家好，我是小跳，我来为大家解答以上问题。怎样卤猪耳朵又香又好吃窍门，卤猪耳朵的做法及配料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料 猪耳朵2个，廖排骨浓缩卤料汁,干辣椒，辣椒粉 做法 猪耳朵反复清洗干净，残毛一定要摘干净。

2、放入冷水锅中大火汆10分钟，捞出冲净浮沫。

3、 2、放入廖排骨卤料、干辣椒，辣椒粉和猪耳朵，大火烧开加盖转中火焖煮40分钟。

4、关火放凉以后让猪耳朵 继续在卤水中浸泡4小时以上，味道更佳。

5、 4、取出放入冰箱，吃时拌上凉拌调料即可。

6、 小诀窍: 猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。

7、 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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